Son aditivos multifuncionales, regulan el agua presente en un alimento, ligándola a la estructura de este. Alguna de sus propiedades son: Agente Emulsificante, Agente de Suspensión, Agente Gelificante, Agente Precipitante y Agente Inhibidor de sinersis.

 

GOMA XANTHAN 80 | GOMA GUAR | GOMA ARÁBIGA | CMC (CARBOXIMETIL CELULOSA)