Entre los distintos tipos de almidón aplicados en el sector alimenticio, nos centraremos en uno en especial: el almidón modificado. Denominado así porque ha sido obtenido tras un proceso químico, el cual brinda una serie de ventajas en los alimentos.

El almidón modificado prolonga la vida útil de los alimentos, garantiza la calidad de los mismos al mejorar la textura, brindar un mayor sabor, además de ser resistente a los procesos de cocción o calentamiento.

Su aplicación es en: Quesos, Mayonesa, Salsas, Crema pastelera, Dulcería y Carnes.

 

INAGLEL 100 | REZISTA | KOLGUARD 7467 | ANTIOXIDANTES | BHT | BHT LÍQUIDO