Es una sustancia aditiva que se incluye en ciertos alimentos su principal función es hacerlos más agradables o estimulantes para el que los come, logran modificar la acides, reforzar el sabor y la viscosidad de los alimentos, en ciertos productos el punto de fusión, como quesos untables.

Algunos ácidos tienen propiedades antioxidantes al ser agentes de gran absorción capaces de capturar cualquier ion metálico evitando así un aceleramiento en la oxidación de los alimentos.

 

ACIDO CÍTRICO | ACIDO MÁLICO | ACIDO FUMARICO | ACIDO TARTÁRICO ACIDO LÁCTICO 88% | ACIDO ACÉTICO GLACIAL | CITRATO DE SODIO CITRATO DE POTASIO